菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到全国广大消费者的喜爱。云南是野生菌最多的地方，鸡枞，松茸，牛肝菌，鸡油菌，老人头，竹荪等近100种野生菌可以煮在火锅里面吃。
其实对四川人来说，火锅分为好多种类，但是在外乡人的眼里火锅就分为麻辣的以及清汤的。很多人吃火锅的时候如果不吃辣就会点菌汤锅，虽然在鸳鸯锅里面的菌汤锅不是特别的正宗。吃辣的点的是麻辣锅，不过很多人的第一选择还是鸳鸯锅。
对于成都这座城市来说，大家应该都知道火锅不像重庆的那么浓郁，被称为“温柔派”的原因就是被大众所喜欢的就是鸳鸯锅。
虽然对于大部分成都的朋友来说，都喜欢麻辣口味的火锅，但是总有少部分人喜欢菌汤火锅，不但能满足人的味蕾，最主要的就是菌汤火锅对人体有健康。小编必须要为大家推荐几处成都比较好吃的菌汤火锅店。
1、潘凤爪菌汤火锅（地址：都江堰市蒲阳和囔路上段与观景路一段交叉路口往西南约100米）
2、牛知府云南菌汤鲜牛肉火锅（地址：成都市青羊区同盛路14号）
其实对于正宗的菌汤火锅来説，基本上在云南人眼里吃这种火锅的时候一般准备的食材全是菌类的，但是在成都人眼里，即使在菌汤锅里面也会涮一些成都人爱吃的食材。总而言之，既然是在成都吃菌汤火锅，就一定要入乡随俗。
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