成都的朋友应该都知道九尺鹅肠火锅吧，但是轻易没有人去碰，更别说对它欲罢不能了。所以说这类火锅在四川众多的火锅品种里面算是比较冷门的火锅之一了。但是依旧还有有少数人对它很容易上头，就是那种几天不吃一次鹅肠就浑身难受。
九尺鲜鹅肠火锅来源：
九尺镇在综合发展食品加工业的过程中，继九尺板鸭之后，又开发出风味独特的鲜鹅肠火锅。鲜鹅肠火锅以生扣鹅肠为特色，辅以鹅鸭的肾、舌、爪、翅、心和时令新鲜蔬菜，以麻、辣、香、嫩、脆、久吃不浑汤、色、香、味俱全，四季皆宜，成为该镇食品行业中又一道独特的风景。目前，九尺镇上的场口已形成了鲜鹅肠火锅一条街，其中赵老四、发发火锅最为著名。
九尺鹅肠火锅是以鹅肠，九尺板鸭为主要材料的一款火锅。配料包括豆腐皮，调料是豆瓣酱，通过烹调的方式做成。由于成都市彭州市九尺镇这里的鹅被杀后，其肠用泉水洗涤，用火锅烫食。鲜美爽脆，比起一些火锅店用碱发、冰冻的鹅肠来，味道好极了，因此便风行起来。
这么容易上头的一款火锅，小编强烈的建议大家一定要品尝一次。就算是从来都没有吃过，都大胆的突破一下吧，说不定从此会爱上它。即然说这款火锅是彭州市的特色，小编相信各位吃货朋友们为了美食才不会在意路途的遥远，哪怕是跋山涉水都一定要去彭州品尝一次这个极品火锅。
1、品控社九尺鹅肠火锅（地点：彭州市繁江南路45号）
2、叶二姐九尺鹅肠火锅（地址：彭州市清林西街与环湖路交接处）
3、九尺鹅肠火锅院坝火锅（地址：郫都区崇宁路与小南街交接处）
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