番茄火锅介绍_成都番茄火锅哪家好吃-成都宝

介绍

番茄火锅是以番茄火锅味底料，牛腩为原料制作的一道菜品。番茄火锅在我国传统火锅的基础上，开发研制而成，我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择使用清淡型火锅，传统的清淡型火锅又分为：三鲜火锅、牛骨汤锅。在清淡型火锅发展到今，番茄火锅应运而生。

番茄火锅的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此“特色番茄鱼头锅”比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。

番茄火锅因其健康的制作手法和独特的火锅味道及营养价值在当今社会广受追求绿色消费人们的追捧。从研制到应用很快迅速的占领了火锅市场的一席之地。

制作方法

买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上，切大小适中的块，牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子，准备好葱姜辣椒、炖肉料，锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅，放入炖肉料炒出香味，放入番茄底料翻炒片刻，倒入适量水，水开后放牛肉煮30分钟，、30分钟后放适量盐调味，就可以涮火锅了。

虽然说在成都，基本上都是以麻辣火锅为主，但是也不乏有些喜好番茄锅的小伙伴们寻觅好吃的番茄火锅店。很多人应该都吃过海底捞吧，算不上是正宗的火锅店，但是因为四宫格的独特之处以及最佳的服务态度，愣是在全国各地开起了连锁店，在火锅界闯出了一片天。其实海底捞的番茄火锅就很受大家欢迎，很多人必点的四宫格里面一定会有番茄锅底。