邛崃周鸭子地址

其实并不是成都是美食之都，整个四川省所辖的大部分直辖市都素有美食之乡之称。邛崃市也有很多传统的特色美食，也吸引了不少来自外乡的吃货朋友们前去打卡。

邛崃周鸭子作为最出名最地道的小吃，是邛崃市人周福元根据祖传传统工艺，意思不够，精心料理制作而成，由于制作出来的鸭子色香味俱佳，风味独特，在邛崃非常畅销，供不应求，创为名牌，被当地人们称之为“周鸭子”。

周鸭子位置：邛崃市文星巷1号附1号

图片由网友“流荒泪”提供

此“周鸭子”非武汉“周黑鸭、周鸭子”等采用传统简单的一次性卤制方法卤好后直接出售 ，而邛崃“周鸭子”用料考究，在选鸭和卤水上肯下工夫，先用多种香料起好卤水，再将宰杀洗净的土麻鸭卤熟起锅，为保证地方特色风味，鸭子只选用本地品种，且为麻鸭，生长期比其它品种稍长。待鸭子晾至微温，抹上糖汁，放入油锅炸制而成。