成都凉糕怎么做的

成都的小吃千姿百态，别说是普通人了，就是吃货朋友们都不一定品尝的完。小编今天要给大家介绍一下成都的小吃之一——凉糕，

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凉糕其实是四川宜宾的传统特色小吃，其味道美香甜沙软，食之清爽可口。还有解毒排脓，利水消肿，清热祛湿等功效，所以很多朋友品尝过之后都想知道制作它的方法，小编这里为大家奉上教程

1.准备一包凉糕粉,约二百五十克,再加入五百毫升的清水稀释开。

2.锅里倒入五斤半的清水,没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。

3.水烧开后把粉浆搅拌一下,下面的淀粉搅拌上来,一边倒一边搅拌

4、熬浆的时候可以把火调成中小火，这样方便搅拌，全程需要不停搅拌以免糊锅煮至冒大泡即可关火，盛入碗中。

5、做好的凉糕散热后可以放到冰箱冷藏，这样凉糕吃起来口味更佳。

6、起锅加水，等凉糕定型的时间可以熬一点红糖水，倒入碗中放冰箱冷藏。

7、定型好的凉糕非常好脱模，倒扣在盘子上即可，再将冰好的红糖浆水倒在凉糕上，美味就可以享用了。